【相模原市南区】十四代や森伊蔵などレアな名酒や珍しい地方酒、揃ってます！サウザンロード商店街にある旬鮮酒場ノブの店長さんにお話しを伺いました

緊急事態宣言が解除され、飲食店の営業時間も通常に戻ってきましたね。これまでお酒の提供ができず、大変な思いをされていた多くの飲食店。

今回は、小田急相模原駅から徒歩8分のところにある旬鮮酒場NOBUの店長ノブさんに、これまでのこと、これからのことをインタビューさせて頂きました。

Q1.緊急事態宣言下、居酒屋さんはお酒の提供が出来ず大変だったと思います。宣言中はどのように営業されていましたか？

「お客様に美味しい食事をしてもらえるよう、料理のみの時短営業でテイクアウトも始めました。また居酒屋気分を味わえるようにノンアルコールのビール・日本酒・オリジナルカクテルや自家製梅シロップソーダなどを提供し、ご好評頂いていました。」

Q2.緊急事態宣言が解除されました！今の率直なお気持ちは？

「やっと通常に戻れるのでほっとしています！嬉しい反面、海外では感染拡大しているので国内での第6波が心配です…。

店内ではアルコール、体温計、サーキュレーターやパーテーション、二酸化炭素測定器などを設置し、感染対策を引き続きしっかり行い、お客様に安心して過ごしてもらえるようにしています。」

Q3.とても珍しいお酒が多い旬鮮酒場NOBU。お酒はどのように選んで仕入れているのでしょうか？

「日本酒はあえて定番品を置かず、一本仕入れです。それが無くなると、次の新しいお酒を…と常に循環しているので、その時期の美味しいお酒を提供しています。お酒のメニューが頻繁に変わるので、いつ来てもお酒を楽しんで頂けます！」

地元や地方のもの、レアで貴重なお酒を吟味されている店長ノブさんから、早速今あるお酒を紹介して頂きました。

超有名な幻といわれる日本酒、山形生まれの「十四代　本丸秘伝玉返し」。

フルーティーで甘みもありつつ、日本酒の辛味とのバランスが絶妙な味わいだそうで、日本酒好きの方だけでなく多くの人に愛されている大吟醸酒です。なかなかお目にかかることがない日本酒なので、この機会に是非飲んでみてはいかがでしょうか。

そしてこちらは2021年4月に発売されたばかりの商品、神奈川県伊勢原市の吉川醸造（きっかわじょうぞう）が作ったお酒「雨降（アフリ）純米　かすみさけ」です。

2021年パリにて世界中の女性ワイン専門家が選ぶコンクールで「雨降」が金賞を受賞！こちらのピンク色ラベルの雨降は、天然桃色酵母を使用しアルコール度数控えめで飲みやすい仕上がりとなっているそうです。

楽しい飲み比べができる秋田の旬　吟醸は、おまかせ利き酒セットとしてお客様のニーズに合うよう甘口・辛口・旨口などを提供しています！

美酒王国秋田の逸品26種のラインナップから、3種が飲めます。どのお酒が来るのか楽しみですね～。

最後に…踊る姿が愛らしい山形県のお酒「たてにゃん」。ダンシングたてにゃんからは、どんなお酒か全く想像ができませんが、甘みと辛みのバランスが良いとのこと。

他にも様々なお酒が取り揃えてありましたよ。

自分好みの一杯が飲めそうですね。

インタビューに答えて頂いた店長のノブさん、どうもありがとうございました。

 

 

 

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

旬鮮酒場ＮＯＢＵ???? 居酒屋(@nobu_syunsen_sakaba)がシェアした投稿

旬鮮酒場NOBUの場所はこちらです。