２０２２年６月にオープンしたお店、SOURCE CAFE（ソースカフェ）。

【相模原市南区】何が売ってる？相武台団地近くに地域の方に寄り添うお店ソースカフェが６月３日に新規オープンしました

こちらで購入していた冷凍ハンバーグを、先日食べてみました。

今回、このハンバーグがとても美味しくて「なんだ？この高級レストランみたいな味は！？」と、大変驚いたのでオーナーさんへ取材させて頂きました。

品名は「醤油麴ハンバーグ」。原材料は牛肉・たまねぎ・醤油麹・塩・こしょうと超シンプル。

ーー麴バーグを作ったきっかけを教えて下さい。

オーナー：アレルギーを持つお子さんのいるご家庭から相談を受け、乳・小麦・卵を使用せずに国産牛100％でみんなが喜ぶハンバーグを追求したのがきっかけです。

こちら、冷凍ハンバーグは作り方も超シンプル。お鍋に、ビニールごと15分程茹でるだけ。オーナーさんは、こどもからお年寄りまで安心して食事が出来る食卓づくりをテーマとして商品を作っています。

じゃじゃ～ん！普通のハンバーグとは全然違うのです。

ーーとっても美味しかったです！麴バーグの特徴を教えて下さい。

オーナー：国産和牛の美味しさそのまま、余計なものは入れずに黒毛和牛100％で仕上げました。また、安心・安全に加えて食からの健康も考え、身体に優しい麹を隠し味に旨みをアップさせています。

ーー数ある牛の中で、宮崎牛を使っている理由は？または、宮崎牛の良さを教えて下さい。

オーナー：国産黒毛和牛の等級A4・A5ランクとして扱える数少ない品種。

画像提供：SOURCE CAFE

そして宮崎県の宮崎牛農家と直接契約しているので、リーズナブルに提供できるのも強みです。

画像提供：SOURCE CAFE

お店にあるもので、他のオススメ品をお聞きしたところ、焼肉カット・宮崎牛各部位（モモ・ハラミ・イチボ）・ステーキカット・宮崎牛フィレステーキや宮崎牛カルビ弁当…

画像提供：SOURCE CAFE

日本に初めて持ち込まれたもので、50年変わらない味チョリソ…

画像提供：SOURCE CAFE

自然解凍で美味しく食べられる、無添加パンなどをご紹介頂きました。

良質な商品が沢山揃っているお店へ、皆さんも是非行ってみて下さいね。

取材させて頂いたオーナー様、どうもありがとうございました。

SOURCE CAFE（ソースカフェ）の場所はこちらです。

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