【相模原市南区】フードロスを防ぐ！未利用魚もおいしく食べられる居酒屋さん・旬鮮酒場ノブはサウザンロード商店街にあります

「未利用魚」という言葉を皆さんは知っていますか？形やサイズが不ぞろいなどの理由で、獲れても市場に殆ど出回ることがないお魚のことを言います。そういった未利用魚を積極的に取り入れ、美味しくお客様に提供しているお店があります。

そのお店がこちら。サウザンロード相模台商店街にある魚と地酒の店旬鮮酒場NOBUへ家族で行ってきました！

ご飯ものも充実しています。特上海鮮丼や、特上A5ランク焼肉丼など豪華なものも揃っています。

写真を見ると、美味しそうな魚が目立ちますね。早速お店へ入ってみましょう！

店内は間接照明が灯されたオシャレな雰囲気です。

早速、美味しいお魚料理を頂きました。「スペシャル刺盛」です！すごい…目で見ても新鮮さが伝わります！

初めて見るししゃもの刺身。上品な甘みです。

これも初めての黒星笛鯛（クロホシフエダイ）。暖かい海にすむ魚で、漁獲量は少ないので市場にあまり流通しないそうです。そんな貴重な魚が食べられるなんて…！

むじょか生さばは脂が乗っていて美味…！「むじょか」は鹿児島弁で「かわいがる」という意味だそう。ぶりとろはとろっとろで甘みが口に広がります。真鯛も美味しいっ。

他には、生さんまや甘えび、めばちまぐろ。どれもこれも美味しくて、あっという間に完食しました。

こちらは子ども達に大好評だったベーコンチーズつくね。

とろりチーズがたまらない酒粕（さけかす）の大吟醸（だいきんじょう）揚げ。酒粕を無駄にせず、美味しい逸品料理にしてしまうなんて素晴らしい！

やきとりは串が無いタイプ。こちらはモモ肉。

我が家は小さい子どもがいたので、気軽につまめる方が食べやすくて有難かったです。

やげんなんこつはコリコリ食感が癖になる…！

こちらはカニ味噌の甲羅焼き。日本酒を甲羅に入れると更に旨みが増すそうですよ！

最後に締めの一杯、焼きおにぎりの魚茶漬けを頂きました。

お魚と焼きおにぎり、とっても相性がいいです！

アイスのデザートを頂いて、完食です。ごちそうさまでした～！今回はお料理の試食もさせて頂きました、店長のNOBUさん、どうもありがとうございました！

旬鮮酒場NOBUの場所はこちらです。